清理：进入加工厂的油料含有一定的杂质(石子、铁屑等)，若不仔细清选，会加速榨油机内部机件的磨损，降低出油率，甚至造成故障和事故，与其配套的设备有：清理筛、振动筛。

　　剥壳：对于带壳的油料，应剥壳后再压榨，这样可以提高生产能力和出油率。与其配套的设备有：剥壳机、分离筛、分离机等。

　　破碎：某些油脂可以整料入榨，但经过破碎、轧胚后再压榨，可明显提高出油率。与其配套的设备有：破碎机、粉碎机等。

　　蒸炒：蒸炒是提高出油率的重要环节，常用的方法是先将油料润湿，然后再经炒锅干燥，使油料达到工艺要求的入榨水分和温度，与其配套的设备有：新型炒锅、蒸炒锅、炒籽机

　　榨油：通过螺旋榨油机将预处理好的油料油取出，与其配套的设备有：榨油机、饼绞龙、澄油箱、过滤机等。

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